Управление Роспотребнадзора по Алтайскому краю обнародовало информацию о выявленных нарушениях при организации питания в детских садах, школах и прочих детских коллективах.
За прошедший 2016-2017 учебный год было проверено 343 дошкольных учреждения, 397 школ, 16 профучилищ, 59 поставщиков продуктов и 4 организатора школьного питания.
17 проверок провели по жалобам на неудовлетворительное питание детей. По всем обращениям были приняты меры, ответственные лица привлечены к административной ответственности. Устранение нарушений находится на контроле Роспотребнадзора.
Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, стали несоблюдение санитарно-гигиенического и противоэпидемического режимов на пищеблоках.
Специалисты проводили лабораторно-инструментальные исследования готовых блюд и продовольственного сырья. 1% блюд оказался не соответствующим нормам по микробиологическим показателям, 1,1% - по санитарно-химическим показателям. 2,6% продуктов не соответствовала требованиям по санитарно-химическим показателям, по микробиологическим показателям нарушений не выявлено.
Справка
В 2016-2017 учебном году горячее питание получали 96,7% алтайских школьников. В начальных классах охват составил 99,3%. Во время приготовления пищи в школах используется йодированная соль и обогащенная йодказеином молочная продукция. 85% школ покупают бутилированную воду с микронутриентами (йод, фтор).
В сливочном масле нашли не заявленные растительные жиры 
В маринованных грибах обнаружили плесень 
Детей кормили тухлой рыбой и мясом 
Выявлено нарушение промышленной стерильности при производстве продуктов 
Барнаульская лаборатория исследует пищевые сальмонеллезы