Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» помогут провести контроль качества дезинфекции на пищевом производстве: профилактической, заключительной, вынужденной.
Разновидности иерсиний являются возбудителями псевдотуберкулеза и кишечного иерсиниоза. Это - энтеропатогенные иерсинии, относимые к возбудителям зооантропонозных инфекций. Заражение происходит через инфицированные продукты питания (преимущественно овощи), а чаще при употреблении в пищу молочных и мясных продуктов. Псевдотуберкулез - инфекционное заболевание передающееся алиментарным путем и характеризующееся полиморфизмом клинических проявлений: интоксикацией, лихорадкой, поражением желудочно-кишечного тракта, кожи, опорно-двигательного аппарата и других органов. Кишечный иерсиниоз - инфекционное заболевание передающееся алиментарным путем и характеризующееся интоксикацией, преимущественным поражением желудочно-кишечного тракта. Иерсиниозы широко распространены в мире. В ряде стран Европы кишечный иерсиниоз занимает третье место по заболеваемости среди кишечных инфекций, после кампилобактериоза и сальмонеллеза.
Заболеваемость псевдотуберкулезом в России регистрируется практически повсеместно, преимущественно в виде вспышек, кишечным иерсиниозом - в виде спорадических случаев.
Соблюдение санитарно-эпидемиологических правил направлены на предупреждение заражения иерсиниями пищевых продуктов, как в процессе их хранения и производства, так и на всех этапах реализации населению.
Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru
На правах рекламы
В полуфабрикатах из свинины обнаружили листерии 
Специалисты рассказали о листериозе на птицеперерабатывающих предприятиях 
Бактерии рода Proteus выявляют в барнаульской лаборатории 
Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в пиве 
Специалисты барнаульской лаборатории рассказали о БГКП в пищевых продуктах