Бактерии группы кишечной палочки (БГКП) – что это? Специалисты ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» рассказывают: эта группа объединяет более 100 видов микроорганизмов, обитающих в кишечнике человека, животных и птиц. Они обладают высокой устойчивостью к неблагоприятным условиям и могут долго сохраняться в воде, почве, на предметах.
Кишечная палочка является естественным обитателем кишечника большинства теплокровных животных, включая и человека. В результате мутаций среди безвредных штаммов эшерихии могут формироваться штаммы со свойствами, губительными для организма-хозяина. Эшерихиозы довольно широко распространены. Их основным источником являются пищевые продукты, вода, больные люди и животные, выделения которых содержат болезнетворные микробы.
Заражение пищевых продуктов эшерихиозами происходит различными путями. Так продукты могут заражаться вследствие санитарных и технологических нарушений производства, транспортировки, хранения и реализации продуктов. Но надо отметить, что не всегда при употреблении пищевых продуктов, заражённых данными микроорганизмами, возникают пищевые отравления. Сохранить здоровье помогут санитария и гигиена.
Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru
На правах рекламы
Обнаружены листерии в мясе птицы 
Специалисты рассказали о пищевом отравлении микробного происхождения 
Специалисты выявили мясо птицы, зараженное листериями 
Специалисты рассказали, почему нельзя пить «горькое» молоко 
В пище обнаружены условно-патогенные энтеробактерии рода Proteu