Листериоз — инфекционная болезнь животных, птиц, протекающая с признаками поражения центральной нервной системы (менингоэнцефалиты), половых органов (аборты, метриты), молочной железы (маститы), в виде общего лихорадочного заболевания (септицемия). В последние десятилетия большинство крупных эпидемических вспышек листериоза с высоким процентом летальных исходов обусловлены потреблением пищевых продуктов. Человек заражается листериозом через продукты животного происхождения, в том числе птицепродукты, употребляемые в пищу без должной термической обработки; заражение возможно также через воду и сырые овощи.
У птиц листериоз проявляется как септическое заболевание. Болеют цыплята и молодые куры. Они теряют аппетит, становятся малоподвижными; наблюдаются конъюнктивиты, учащение дыхания, прогрессирующая слабость, судороги, параличи; через 3 — 5 дней наступает смерть. При производстве птицепродукции тушки птицы контаминируются листериями чаще всего при их водяном охлаждении. В случае если в ванну охлаждения попадает тушка птицы, обсемененная листериями, то и все последующие тушки, проходящие через ванну, будут ими обсеменены.
ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» – современная лаборатория, осуществляющая широкий спектр исследований в области микробиологии, химии, радиологии.
Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru
На правах рекламы
Специалисты выявили мясо птицы, зараженное листериями 
Listeria monocytogenes обнаружили в мясных полуфабрикатах 
Бактерии группы кишечной палочки обнаружены в пиве 
В полуфабрикатах из свинины обнаружили листерии 
Бактерии рода Proteus выявляют в барнаульской лаборатории