Определение остаточного количества антибиотиков в пищевых продуктах животного происхождения по сегодняшний день остаётся актуальной задачей для специалистов ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория».
Длительное использование в пищу продуктов животного происхождения, содержащих препараты антибиотиков, может вызывать неблагоприятные для здоровья последствия, способствовать появлению антибиотикорезистентности и развитию устойчивых форм микробов.
Воздействуя на организм сенсибилизирующе, они повышают реактивную чувствительность клеток и тканей в виде аллергических и анафилактических реакций, дисбактериоза пищеварительного тракта. Наиболее сильными аллергенами считаются такие антибиотики, как пенициллин, стрептомицин, левомицетин. Эти и другие антибиотики применяют в агропромышленном комплексе для стимуляции роста, повышения эффективности откорма животных, а также в качестве лечебных средств при терапии. Чаще всего антибиотики попадают в пищевые продукты из сырья животного происхождения.
Более подробно читайте на сайте
На правах рекламы
Употребление продуктов с остатками антибиотиков опасно для здоровья 
Специалисты рассказали о микробиологических дефектах плодоовощных консервов 
В барнауле проводят бактериологическое исследование кормов 
Санитарно-показательные микроорганизмы выявляют в барнаульской лаборатории 
В Барнауле выявляют остатки антибиотиков в мясной продукции