Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная радиологическая ветеринарная лаборатория» выявлены бактерии B. cereus в пробе запеченных мюсли.
Вас. cereus относится к микроорганизмам, чрезвычайно широко распространенным в природе. Bacillus cereus – аэробная спорообразующая грамположительная бактерия. Вызывает токсикоинфекции у человека. Продуцирует два энтеротоксина: термостабильный (обуславливающий рвоту) и термолабильный (обуславливающий диарею). Способна размножаться в самых различных объектах. Споры во внешней среде обладают высокой устойчивостью.
Отравление наступает при употреблении в пищу недостаточно термически обработанных и неправильно хранящихся пищевых продуктов, в которых происходит размножение и накопление возбудителя.
Более подробно читайте на сайте www.fgu-radiovetlab.ru
На правах рекламы
Специалисты барнаульской лаборатории рассказали о БГКП в пищевых продуктах 
Барнаульская лаборатория проводит бактериологические исследования кормов 
В пробах грибов нашли кишечную палочку 
Барнаульские специалисты рассказали о вреде дрожжей для организма 
Специалисты рассказали о разновидностях витаминов