aif.ru counter
32

Алтайские специалисты рассказали, что навредит любителям копченостей

Опасный канцероген бензапирен может быть в блюдах на костре и даже шоколаде

Светлана Борисова / АиФ
Барнаул, 11 сентября - АиФ-Алтай.

Ежедневно, практически каждый человек сталкивается с ароматическим веществом в составах продуктов под названием бензапирен. Давайте разберемся, так ли вреден бензапирен, как о нем говорят. Мало того, что человечество вынуждено находиться рядом с техногенными процессами, сопровождающимися выбросом этого химического канцерогена, так еще и вода и пищевые продукты вносят серьезную лепту в накопление бензапирена в наших внутренних органах. Особенно богаты его содержанием следующие продукты:

  • ароматная копченая рыбка и другие деликатесы, подвергающиеся копчению;
  • бодрящий кофе и терпкий чай;
  • классический шоколад, изготовленный из настоящих обжаренных или высушенных какао-бобов;
  • мясо и другие продукты, приготовленные на углях и прочее.

Бензапирен относится к полициклическим ароматическим углеводородам (ПАУ). Это группа канцерогенных, т.е. способных вызывать рак, веществ.

К счастью, человеческий организм представляет собой довольно стойкую и мудрую конструкцию и атаки микроколичеств вредного химического вещества способен отразить и обезвредить. Законодательством Таможенного союза четко определены нижние пределы концентрации бензапирена во всех пищевых продуктах, которые не смогут принести здоровью существенного вреда. В соответствии с требованиями основного Технического регламента, регулирующего безопасность всех пищевых продуктов, массовая доля канцерогенного соединения не может превышать 1 мкг на 1000 г готового продукта.

Обращаем Ваше внимание, что в ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» проводятся исследования на содержание бензапирена.

Более подробно читайте на сайте www.fgu-radiovetlab.ru




Оставить комментарий
Вход
Комментарии (0)

  1. Пока никто не оставил здесь свой комментарий. Станьте первым.


Оставить свой комментарий
Газета Газета

Актуальные вопросы

  1. Что делать, если банкомат выдал «лишние» деньги?
  2. Какой будет зима в Алтайском крае 2019-2020?
  3. Когда в Барнауле включат отопление?
Самое интересное в регионах
Роскачество
В чем вы храните свои сбережения?