Праздники – это почти всегда и праздничный стол. Особые, редкие в доме, а потому и любимые блюда. Так повелось ещё с давних времён, когда хозяйки стремились порадовать родных и гостей разнообразием блюд при соответствующем поводе.
Обратная сторона традиционного хлебосольства – проблема переедания, которая особенно остро проявляется в Новый год – вроде уже и сытые все, а ещё столько всего вкусного на столе, да и жалко, если салаты, заправленные майонезом, пропадут. Нужно есть! А нужно ли?
Специалисты отвечают: не столько нужно, сколько можно. Но осмотрительно, с умом, соблюдая определённые правила.
Прислушаться к организму
Наш желудок, в котором обитает не менее триллиона бактерий, не любит сюрпризов, а радуется сбалансированному питанию. Он не любит излишеств и не стремится к большому разнообразию – стабильное меню формирует пищевые привычки. А вот неожиданные подарки, непривычные объёмы пищи его расстраивают. Боль в животе, запоры, избыточное газообразование – в целом, некомфортное состояние.
Классическая новогодняя «диета», когда натощак употребляется алкоголь, а затем идут обильные закуски, вызывает отрыжку, жжение в верхнем отделе желудка. Избыток кислоты может быть таким значительным, что способен вызывать кашель по ночам. Жирная пища, которой много в новогодние дни, раздражает желчный пузырь, отзывается чувством тяжести в печени.
Посчитано, что средняя калорийность новогоднего стола – около 6 тыс. килокалорий. Чтобы переработать такой объем еды организму требуется дня три. Но мало кто готов к диетическому столу в Новый год. Поэтому чтобы помочь организму – к перееданию нужно подготовиться заранее.
Готовимся к застолью
Садится на жёсткую предновогоднюю диету рискованно - организм может снизить скорость обменных процессов, не подозревая, что его ждёт высококалорийный удар.
Лучше за несколько дней до Нового года увеличить интенсивность физических тренировок. А тем, кто не тренировался вовсе, желательно начать делать упражнения в умеренном темпе и режиме.
Тренировки помогут потратить запасы питательных веществ и создать некий калорийный «голод». В итоге после обильных трапез расщепленные в желудке калории пойдут на наращивание мышечной массы. Конечно, желательно налегать больше на белковые продукты – куриное мясо, рыбу.
Если тренироваться нет времени – имеет смысл сократить за пару дней до застолья количество потребляемых жиров и простых углеводов, отдавая предпочтение салатам из овощей и фруктам.
В само новогоднее меню можно внести небольшие изменения – придумать больше овощных гарниров и лёгких мясных блюд. Да и готовить еду под Новый год в промышленных масштабах не стоит.
Советы к застолью:
- Будьте осторожны с жирной, солёной или острой пищей.
- Прикидывайте хотя бы в уме калорийность употребляемых блюд.
- В случае изжоги на следующий день после новогоднего пиршества, нужно есть что-то мягкое, несолёное и неострое. Хороши в этом плане молочные продукты.
Правильно пить
Если употребления алкоголя не избежать - старайтесь хотя бы не смешивать напитки. Специалисты предлагают ориентироваться на цвет: более тёмное спиртное в большей степени является раздражителем для желудка. Чем чище и светлее – тем организму проще. Придерживайтесь одного напитка – мешать водку с другими разновидностями алкоголя – не лучшая идея.
Алкогольные коктейли содержат много сахара, что вызывают обезвоживание – потому важно пить много воды. Алкоголь желательно употреблять на сытый желудок.
По мнению главного нарколога Алтайского края Андрея Иванова, потребление алкоголя требует определённой культуры. Не стоит пить на голодный желудок, а лучшей закуской для крепкого алкоголя является пища горячая, кислая и жидкая. Идеально – солянка или русский борщ.
В любом случае, если намечается застолье с алкоголем – стоит заранее выпить достаточное количество чистой негазированной воды - не менее 1,5-2 литров. Это создаст запасы жидкости, так как употребление алкоголя требует больших резервов воды для выведения из организма токсинов.
Пора на пробежку
Многие после новогодних праздников устраивают разгрузочные дни. Тем, кому не хватает на это решительности, могут пойти более щадящим путём – до конца января убрать из рациона хлеб, мясо и алкоголь. За месяц организм вернётся в состояние комфорта.
Очень хорошо для восстановления – как можно раньше после праздников возобновить тренировки. Физические упражнения ускоряют метаболизм и помогают сжигать наеденные за праздники калории.
Но самое главное в новогоднем переедании – не паниковать. Один день ничего не решает. Даже 8 тыс. килокалорий, употреблённых за раз, добавят организму не больше одного килограмма. Если в последующие дни не повторять пиршество – организм быстро вернётся в свой обычный будничный режим.
Как верующему человеку соблюсти пост на Новый год? 
Вес взят! Эксперты рассказали, как худеть правильно 
И «между делом» можно питаться правильно! 
Новогодний стол: Инструкция по применению 
Снова в бой! Или как в погоне за урожаем не оставить на грядках здоровье