aif.ru counter
435

В Алтайском крае начали производить колбасы по рецептам древних кочевников

Барнаул, 28 января - АиФ-Алтай.

Колбасы по рецептам древних кочевников производят в Алтайском крае, сообщает управление пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Производство сыровяленых колбас налажено в селе Куяган Алтайского края, где появился цех мощностью 200 кг в месяц.

Мясные деликатесы (Суджук и Казылык), которыми занялись алтайские производители, являются традиционными видами колбас у тюркских и ближневосточных народов. Дело в том, что кочевники предпочитали не коптить мясо, а вялить, чтобы увеличить срок хранения.

Справка:

Согласно рецепту, мясным фаршем со специями набивают натуральную колбасную оболочку, после чего оставляют сушиться.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах