Вопрос нашего читателя (правда, в несколько иной вариации) мы задали Татьяне ЗЕЛЕНИНОЙ, начальнику краевого Управления по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям. И вот что она ответила во время он-лайн форума:
– Потребность населения в продуктах питания определяется в соответствии с рекомендациями по рациональным нормам их потребления, отвечающим современным требованиям здорового питания. Нормы потребления, умноженные на количество населения, – это то, что остаётся в регионе.
В прошедшем году потребность края в муке для хлебопечения составляла порядка 250 тысяч тонн, в крупе – 31 тысячу тонн, в макаронных изделиях – 16,5 тысячи тонн, в сыре – 14,3 тысячи тонн, в масле животном – 9,5 тысячи тонн, в мясе и субпродуктах – 166,4 тысячи тонн и масле подсолнечном – 28,5 тысячи тонн.
Последние годы количество населения в регионе достаточно стабильно, поэтому, чем больше мы произведём пищевой продукции, тем больший её процент будет реализован за пределами края (естественно, не исключаем колебания в большую или меньшую сторону).
Доля отгружаемой муки составляет более 75%, крупяной продукции – более 80%, макарон – более 85%, сыра – до 80%, масла сливочного – 50%, масла подсолнечного – 70%, а также мяса и субпродуктов – 25%.
Край показывает положительную динамику экспортной деятельности. Географическая структура экспорта обусловлена товарной специализацией и территориальной близостью с Монголией, Казахстаном, Китаем. Сегодня наша продукция экспортируется в 18 стран ближнего и дальнего зарубежья.
Зеленина также отметила, что в прошлом году (по сравнению с предыдущим) экспорт муки увеличился на 60,8%, макаронных изделий – на 13,4%, масла растительного – на 51,7% (и впервые была организована поставка подсолнечного витаминизированного в страны Африки!). Кроме того, были осуществлены поставки мёда в Афганистан, Германию, Канаду, Китай, Монголию, Польшу, США.
Отдельно нужно сказать, что алтайские предприятия напрямую поставляют продовольствие для гуманитарных программ ООН. Так, в 2015 г. ими было отгружено свыше 17 тысяч тонн муки, 266 тонн крупы, 156 тонн масла подсолнечного, 1650 тонн сахара.
Не оголодаем! Что несёт Алтайскому краю продовольственное эмбарго? 
Россия экономит валюту на алтайских муке и сахаре 
Рекордное количество муки получат на Алтае в 2013 году 
В Алтайском крае увеличилось производство овощных и фруктовых консервов