108

Как правильно пить вино и какие при этом нужно подавать блюда

Настоящее вино не пьется, а смакуется. Когда вы смакуете вино, руку с бокалом следует поднимать, поднося бокал ко рту. Когда вы подносите бокал с вином ко рту, вначале оно касается верхней губы, а потом через открытые губы втягивается в ротовую полость.

Вино не следует сразу же глотать, нужно немного «взвесить» его на языке. Это помогает «раскрыться» вкусу вина. Бокал с вином следует держать только за ножку, сообщает сайт How-To-Drink.RU.

Форма бокала

 Как утверждают специалисты, не менее важно в культуре питья, в каком именно бокале подать вино к столу. Так, для игристых вин подойдет бокал вытянутой формы, а для красных вин – округлой.

Стекло, из которого сделан бокал для вина, должно быть прозрачным и тонким, чтобы губы чувствовали температуру вина. Край – отшлифованным, не утолщенным, чтобы вино попадало прямо на язык

Для лучшего проявления вкусовых и ароматических достоинств виноградных вин и шампанского их подают к столу при проверенных для каждой группы напитков оптимальных температурах: столовые белые вина – охлажденными до 10-12°С, столовые красные вина – до 16-18, крепкие, десертные и ликерные – до 18-20, десертные – до 14-16, шампанское белое и мускатное игристое – до 7-10, игристые красные вина – до 14-16.

Как правильно наливать вино

Золотое правило гласит, что небольшие бокалы нужно наполнять не более чем на треть, большие – на четверть. Единственное исключение – бокалы для шампанского. Их, как правило, наливают полными. Во всех других случаях наливать в бокал нужно немного, и чаще подливать.

Совместимость вин и продуктов

Что же касается совместимости вин и продуктов, то эксперты рекомендуют к мясу и птице подавать красное сухое вино, к овощам и зелени – десертное, а к рыбным блюдам – белое сухое вино.

Вино не подают к особенно острым блюдам или жаренным, обильно сдобренными и пpипpавленными специями и уксусом. Соленые и квашеные продукты просто противопоказано подавать к вину. Такие блюда отнюдь не помогают распознавать вкус вина.

Врагом вина является табачный дым!

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах