Редакция «АиФ-Алтай» подготовила для жителей региона специальный проект о многонациональном Алтайском крае. В число его героев вошли вайнахи – этнос, включающий в себя сразу две нации: чеченцев и ингушей.
В регионе народ живёт с 70-х годов прошлого столетия, но даже вдали от Родины не забывает об основном кавказском принципе – гостеприимстве. Правилом хорошего тона для чеченцев и ингушей считается радушие по отношению к каждому гостю. Они свято следуют поговорке: «В дом, куда не заходит гость, не приходит изобилие».
Поэтому переступившего порог их жилья человека всегда, даже в самые тяжёлые времена, угощали лепёшкой из кукурузной муки (сискалом) и мясом из говядины или баранины. Готовят их и сейчас. Кроме того, современные хозяйки до сих пор используют рецепт знаменитого национального блюда жижиг-галнаш – варёного мяса с мучными галушками. Одной из любимых вкусностей остаётся хингалш – плоская лепёшка с варёной тыквой и специями.
О том, какие угощения готовятся по праздникам и как вайнахи сохраняют и передают из поколения в поколение свои национальные особенности, читайте в нашем проекте.
Уроки татарского: переселенцы поделились секретами сохранения самобытности 
Главное – время. Алтайские армяне рассказали о важности воскресных школ 
Дружба народов. Кто сегодня населяет Алтайский край?