Роскачество обнаружило дрожжи в йогуртах

Эксперты Роскачества исследовали питьевые клубничные йогурты 20-ти марок. Специалисты выявили, что в четверти исследованной продукции имеются дрожжи.  

При этом в продукции нет антибиотиков, а содержание крахмала - крайне низкое (менее 0,5%). Кроме того, никто из производителей, за редким исключением, не применял искусственные консерванты и красители. А если применял, то о них заявлено на этикетке.  

Питьевые йогурты оказались богаты молочнокислыми
бактериями, количество которых остается высоким в течение всего срока годности. А заявленные на этикетке бифидобактерии действительно в йогурте присутствуют. Однако вопреки рекламе, свежие фрукты никто не добавляет — это может привести к порче продукта. Вместо них добавлют сок, пюре (варенье), джем либо ароматизатор или краситель.  

Среди отобранных образцов без сахара не было ни одного. В одном стакане (250 мл) может содержаться от одной до шести чайных ложек сахара. Но его гораздо меньше, чем в ложковых йогуртах. В питьевом — 2,5% - 8,5%, в ложковом — 4%-14%.  

Роскачество нашло кишечную палочку в блинах и превышение дрожжей в твороге Подробнее

Больше всего сахарозы в йогуртах «Вкуснотеево», «365 Дней», «Белый город», «Ростагроэкспорт». Меньше всего - у «Эконива», «ВкусВилл» и «Красная цена». 

Основные же замечания к качеству в основном связаны с превышением  дрожжей: нарушения
 выявлены в пяти из 20 образцов: «365 дней», «Белый город», «МясновЪ», «Ирбитский», «То, что надо!»  Это свидетельствуют о нарушении температурного режима.  Из-за избытка дрожжей может испортиться вкус, запах, появиться газообразование. 

По итогам исследования питьевые клубничные йогурты «Вкуснотеево», «Слобода», «Активия»,  «Красная цена», Epica и Valio соответствуют  требованиям и стандарту Роскачества. Их оценка 4,9-5 баллов. Товары могут претендовать на Знак качества. 

 Йогурты «Рузское молоко», «Чудо», «Авида», «BioБаланс»,
«Бежин луг», «Фермер рекомендует» не дотянули до  требований, но соответствуют нормам законодательства.