120

Роскачество обнаружило дрожжи в йогуртах

Барнаул, 20 мая - АиФ-Алтай.

Эксперты Роскачества исследовали питьевые клубничные йогурты 20-ти марок. Специалисты выявили, что в четверти исследованной продукции имеются дрожжи.  

При этом в продукции нет антибиотиков, а содержание крахмала - крайне низкое (менее 0,5%). Кроме того, никто из производителей, за редким исключением, не применял искусственные консерванты и красители. А если применял, то о них заявлено на этикетке.  

Питьевые йогурты оказались богаты молочнокислыми
бактериями, количество которых остается высоким в течение всего срока годности. А заявленные на этикетке бифидобактерии действительно в йогурте присутствуют. Однако вопреки рекламе, свежие фрукты никто не добавляет — это может привести к порче продукта. Вместо них добавлют сок, пюре (варенье), джем либо ароматизатор или краситель.  

Среди отобранных образцов без сахара не было ни одного. В одном стакане (250 мл) может содержаться от одной до шести чайных ложек сахара. Но его гораздо меньше, чем в ложковых йогуртах. В питьевом — 2,5% - 8,5%, в ложковом — 4%-14%.  

Больше всего сахарозы в йогуртах «Вкуснотеево», «365 Дней», «Белый город», «Ростагроэкспорт». Меньше всего - у «Эконива», «ВкусВилл» и «Красная цена». 

Основные же замечания к качеству в основном связаны с превышением  дрожжей: нарушения
 выявлены в пяти из 20 образцов: «365 дней», «Белый город», «МясновЪ», «Ирбитский», «То, что надо!»  Это свидетельствуют о нарушении температурного режима.  Из-за избытка дрожжей может испортиться вкус, запах, появиться газообразование. 

По итогам исследования питьевые клубничные йогурты «Вкуснотеево», «Слобода», «Активия»,  «Красная цена», Epica и Valio соответствуют  требованиям и стандарту Роскачества. Их оценка 4,9-5 баллов. Товары могут претендовать на Знак качества. 

 Йогурты «Рузское молоко», «Чудо», «Авида», «BioБаланс»,
«Бежин луг», «Фермер рекомендует» не дотянули до  требований, но соответствуют нормам законодательства.

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно

Загрузка...

Топ 5 читаемых

                     
        Самое интересное в регионах