Пряники по старинным рецептам пряничного мастера Степана Орешникова изготавливают в Барнауле. Об этом АиФ-Алтай сообщил руководитель студии кондитерского мастерства Алексей Неизвестных.
В поисках традиционных рецептов пряника Алексей отправился в Змеиногорск, где в начале XX века было налажено производство пряников. Сладости выпускали в промышленных масштабах и обменивали их на другие товары на ярмарках.
– Я нашел родственников змеиногорского пряничного мастера Стапана Орешникова, они живут в Барнауле. У них сохранился блокнот со старинными рецептами. Блокнот пережил пожар, края его сильно истрепались. Однако родственники бережно хранили его как семейную реликвию в надежде на то, что кто-нибудь возродит дело их предка, – говорит Алексей Неизвестных.
Сейчас рецепты Степана Орешникова используют на барнаульском производстве. Кондитеры строго следуют рецептуре, для этого пришлось перевести все меры (в начале прошлого века продукты измеряли в пудах).
Один из пряников недавно получил Гран-при Всероссийского конкурса в номинации «Гастрономический сувенир». На победу претендовал также знаменитый тульский пряник, но жюри присудило победу алтайскому.
Алтайские ремесленники устроили предновогоднюю ярмарку 
Третий праздник «Сырная деревня» прошел на выходных 
Соревнование по лепке пельменей на скорость проведут в Барнауле 3 сентября 
Юные всадники в детских колясках пройдут парадом по Барнаулу 
Праздник огурца пройдет на Алтае 20 июля