Трихинеллез – распространенное опасное заболевание. Оно поражает более 60 видов домашних и диких животных, а также очень опасно для человека. В настоящее время трихинеллез зарегистрирован во многих странах мира.
Имеются два очага трихинеллезной инвазии. Первый – это хищные животные и грызуны, живущие в условиях природы, и второй – домашние животные (свиньи, собаки, кошки) и грызуны, живущие в населенных пунктах.
Возбудителем трихинеллеза является маленький круглый двуполый гельминт волосоподобный – Trichinella. Если съесть зараженный кусок мяса, то в кишечнике из него освободится около 8— 12 тысяч личинок трихинелл. Проникнув в организм животного или особенно человека, эти паразиты вызывают тяжелые физические страдания, которые иногда приводят к смерти.
Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно- производственная радиологическая ветеринарная лаборатория» проводят исследование мяса на наличие личинок трихинелл биохимическим и компрессорным методами.
Чтобы провести исследование и получить достоверный результат, необходимо предоставить в лабораторию правильно отобранный материал. Это те части туши, где кровообращение развито лучше всего. К таковым относятся: жевательные мышцы, язык, диафрагма, межреберные мышцы.
Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru
На правах рекламы
Употребление продуктов с остатками антибиотиков опасно для здоровья 
В замороженной говядине обнаружены патогенные бактерии 
В барнаульской лаборатории проверяют состав кормов 
Антибиотики могут быть опасны - специалисты 
Выявлен микроорганизм, которому свойственно социальное поведение