Примерное время чтения: 2 минуты
492

Лакомство с особенным вкусом. Из каких шишек можно сварить варенье

Варенье из шишек понравится не всем. Оно имеет сильный аромат и вкус хвойной смолы. Зато такое лакомство очень полезно.  Биолог, доцент кафедры зоологии и физиологии Алтайского госуниверситета Татьяна Антоненко рассказала, какие именно шишки подойдут для специфического десерта.

По словам специалиста, лучше всего собирать плоды распространенной сосны обыкновенной.

«Есть однолетние шишечки - они совсем маленькие, и их не увидеть. Есть шишки, которым три года (они твердые, коричневые, с растопыренными чешуйками. – Прим. ред.), и в них уже образуются орешки. А есть двухлетние шишки», - поясняет биолог.

У двухлетних плодов - зеленый цвет, они мягче, чем коричневые,  и у них еще не раскрылись чешуйки. Именно такие и надо использовать для приготовления варенья.

Именно такие плоды и подходят для лакомства. Алтайский государственный университет/ Скриншот видео

«Конечно, у десерта получится своеобразный вкус. Но главное, что в нем есть эфирные масла!» - говорит Татьяна Антоненко.  

А эфирные масла, по заверениям врачей, обладают бактерицидным, антисептическим, мочегонным,  желчегонным и многими другими полезными свойствами.

Простой рецепт варенья из сосновых шишек

Ингредиенты:

шишки – 1 кг;

сахар – 1 кг;

вода – 1,5 л.

Шишки промываем и заливаем холодной водой. Оставляем на 24 часа. Затем воду сливаем, добавляем в нее сахар и готовим сироп. В кипящий сироп опускаем размоченные плоды и варим, пока чешуйки не раскроются, а сами шишки не станут очень мягкими. При этом не забываем снимать пенку. 

Варенье разливаем в стерилизованные банки, даем остыть, затем закупориваем и убираем в прохладное место.

Рецепт рассчитан на 1,5 литра варенья. Лакомство получается густым и темно-коричневым.

Оцените материал
Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно