Сколько можно хранить вареные пасхальные яйца?

После Пасхи у православных россиян остается большое количество крашеных яиц, которые не съедаются за праздник. Как долго они остаются пригодными к употреблению и как их правильно хранить, рассказали специалисты Роскачества.

Чем отличаются диетические яйца от столовых?

Прежде всего, для варки и окрашивания лучше использовать максимально свежие яйца, которым не больше недели. Такие яйца классифицируются как диетические и сохраняют этот статус в течение семи дней, после чего переходят в категорию столовых. Основное отличие между диетическими и столовыми яйцами заключается исключительно в сроке их хранения. Диетические яйца – это те, которым не больше недели, а столовые могут храниться до 25 дней при температуре от 0 до 20 градусов. В остальном они идентичны: снесены одними и теми же курами, в одно время, на одном производстве и в одинаковых условиях. Разница лишь в маркировке – «Д» или «С». Это лишь градация, установленная ГОСТом для удобства потребителей, по которой можно оценить свежесть продукта.

В чем лучше всего хранить вареные яйца?

Вареные яйца рекомендуется хранить исключительно в холодильнике. Перед этим их следует остудить, просушить, обернуть в бумагу или поместить в картонную коробку. В таком виде они могут сохранять свежесть до двух недель.

Не рекомендуется использовать для хранения пластиковые контейнеры или пакеты, так как это мешает нормальной циркуляции воздуха.

Важно тщательно проверять целостность скорлупы. Даже незначительное повреждение, например, небольшая трещина, существенно сокращает срок хранения. Яйцо с трещинами следует употребить в течение пяти дней.

Окрашенные пасхальные яйца следует хранить так же, как и обычные варёные: не более двух дней в пасхальной корзине при температуре не выше градусов, либо в холодильнике в течение 1–2 недель. Если температура в помещении превышает 20 градусов, рекомендуется съесть яйца в течение 12 часов.