В Алтайском крае в трех образцах зерна выявили опасный грибок – спорынью. Об этом сообщили в испытательной лаборатории краевого филиала «Центра оценки качества зерна».
Специалисты провели исследования трех образцов из Алтайского края и Кузбасса, Одна проба была отобрана от партии пшеницы нового урожая, другая – от партии ячменя, третья – от партии ржи. Все три пробы были отобраны заказчиками для декларирования зерна.
«Предельно допустимый уровень зараженных спорыньей зерен составляет 0,05% для пшеницы и ржи, а для ячменя - 0,1% от общего веса. Однако, данные показали превышение норм: для пшеницы и ржи – 0,11% и 0,12%, для ячменя – 0,2%», – говорят специалисты.
В лаборатории пояснили, этот вредоносный грибок содержит компоненты, которые могут нанести ущерб нервной системе. Наиболее токсичный алкалоид эрготинин ведет к тяжелому заболеванию - эрготизму. Оно характеризуется спазмом мышц, болью, некрозом тканей, психическими нарушениями, включая галлюцинации, у беременных может привести к смерти плода. В высоких дозах вещество способно привести к смерти.
