Чем пахнет дождь? Биолог Смирнов раскрыл необычные факты о летних запахах

Лето — это не только жара, комары и мошки, но и дурманящие запахи природы: смолистые и травянистые, свежие и землистые, сладкие и пряные. Чем пахнет дождь, какой природный запах один из самых сложных, есть ли растения, которые вообще не пахнут?

Необычные факты об ароматах altai.aif.ru привел директор института биологии и биотехнологий Алтайского госуниверситета Сергей Смирнов.

У каждого сезона — свой запах

Как говорит биолог, у каждого сезона есть свой неповторимый запах. Так, осенью запахи становятся влажными и землистыми. Зимой ароматов мало, так как на морозе обоняние притупляется. Чаще всего мы чувствуем только морозную свежесть.

Весной пахнет распускающимися почками березы, тополя, хвойных деревьев, оттаявшей землей и первоцветами, особенно сильно — черемухой и яблонями. Молодые листочки, еще не покрывшиеся восковым, тоже активно источают аромат свежести.

Переход между весной и летом ознаменовывается цветущей сиренью. А летом наступает время липы —цветущие деревья издают очень яркий и сладкий аромат.

Аномалия? Куда исчезли комары и почему от них не избавиться Подробнее

«Липа — одно из самых ароматных деревьев. Когда она цветет, запах разносится по всему району. Это тот самый одуряющий аромат, который многие ассоциируют с детством и жарким летом», — говорит Сергей Смирнов.

В конце лета появляются терпкие нотки древесных ароматов, полыни, перегноя опавшей листвы.

А еще один из самых ярких запахов лета — скошенной травы. Когда нагретую солнцем траву скашивают, в воздух поднимаются соединения и вещества, которые на воздухе активно окисляются, и мы чувствуем тот самый летний запах поврежденных растений.

«И это часто сигнал для насекомых-хищников. Он говорит: „Здесь кто-то ест траву, прилетайте, здесь добыча“. Так что летний аромат скошенной травы — это на самом деле система оповещения в мире насекомых», — объясняет специалист.

Что такое «петрикор»

Усиливает же летние запахи легкий теплый дождик: влажность помогает ароматическим молекулам лучше растворяться в слизистой носа и быстрее достигать обонятельных рецепторов. Принято считать, что дождик пахнет озоном и мокрым асфальтом. Но не только.

«Существует даже специальный термин „петрикор“ — это запах природы после дождя. Это смесь запахов микроорганизмов в почве, грибов, перерабатывающих опавшую листву, и всех тех веществ, которые выделяются вместе с влагой», — говорит ученый.

А вот обильный ливень, напротив, смывает все и прибивает запахи к земле. Туман также приглушает ароматы, так как часть ароматических молекул растворяется в воздухе.

Неприятный сладковатый запах. Как определить картофельную палочку в хлебе Подробнее

Все ли растения источают аромат

Как говорит Сергей Смирнов, издают запахи все растения — совсем не пахнущих нет. При этом главная задача большинства цветущих растений — не радовать ароматом, а привлекать опылителей. Яркий сладкий аромат привлекает бабочек и пчел, а, например, гнилостный — мух.

Но есть и ветроопыляемые растения: злаки, осока, тополь, осина, береза и другие. Их цветки не пахнут, зато почки и листья выделяют смолистые вещества.

Воспринимаются по-разному

Один и тот же запах может ощущаться и как приятный, и как отвратительный. Восприятие зависит от индивидуальной чувствительности, возраста, заболеваний слизистой, концентрации. Например, диметилсульфид добавляют в природный газ для придания резкого и специфического запаха, а в парфюмерии, напротив, используют в меньшей концентрации для создания морской свежести. А приятный аромат смородины и грейпфрута в больших дозах напоминает кошачью мочу.

Кстати, запах смородины — один из самых сложных природных ароматов. В нем более ста компонентов! Основной из них в малых концентрациях даёт тот самый узнаваемый фруктовый аромат. Схожие компоненты есть у мяты, герани, малины, земляники. Но у смородины их больше, и они ярче.

Парфюмер: Можно пахнуть и пирогами бабушки, если это сделает вас счастливым Подробнее

Приятные эмоции

Приятные ароматы ассоциируются с приятными эмоциями. Медовые, свежие, цветочные, травяные запахи напоминают о тепле, беззаботном времени.

«На клумбе перед корпусом Алтайского госуниверсита есть растение с белыми цветками — алиссум. Проходя мимо, можно почувствовать сильный медовый запах. Люди часто останавливаются, озираются, пытаются найти, кто пролил мёд. Этот аромат поднимает настроение и улучшает психоэмоциональное состояние», — приводит пример биолог.

Эти летние запахи мы запоминаем на всю жизнь. И это сигнал для мозга: «Все хорошо, безопасно, можно расслабиться...»