Не диетический продукт: нутрициолог рассказала о спорных свойствах меда

На дворе – медовая пора. Пасечники качают из ульев сладкий «урожай».  Повсюду проходят медовые ярмарки, на которых предлагаются десятки видов этого натурального лакомства. Производители приписывают меду лечебные и диетические свойства. Якобы он работает и как сахарозаменитель, и как лекарство, и как успокоительное. Полезен ли мед на самом деле, можно ли им заменить обычные сладости и при каких заболеваниях он будет работать, в беседе с «АиФ-Алтай» рассказала алтайский нутрициолог, фармаколог Самира Лоренц.

В калориях не выигрывает

Татьяна Андреева, АиФ-Алтай: Некоторые предпочитают мед как замену другим сладостям во время похудения, насколько эффективна эта стратегия? Правда ли мед можно считать более диетическим продуктом, чем другие десерты?

Самира Лоренц: На самом деле калорийность меда составляет около 330 ккал на 100 граммов, а в сахаре 399 ккал. Поэтому мед точно нельзя считать более диетическим продуктом. Существуют специальные сахарозаменители, которые в тысячу раз слаще сахара и обладают практически нулевой калорийностью. Они будут более эффективны при похудении.

– Полезнее ли добавлять в чай или какие-либо десерты мед вместо сахара?

–В калориях, как мы уже выяснили, мед не выигрывает. Однако если в сахаре кроме глюкозы и фруктозы ничего не содержится, то состав меда есть ферменты, антиоксиданты, витамины. В целом состав меда гораздо интереснее сахара.

Витамины и польза

– Какие витамины содержатся в меде? Усваиваются ли они организмом?

– Это витамины В1, В2, В5, В6. В9, немного  содержится витамина С, совсем чуть-чуть – меди и железа. Да, они усваиваются хорошо, но в меде их очень мало, гораздо меньше, чем во фруктах, овощах и крупах.  

Существуют специальные сахарозаменители, которые в тысячу раз слаще сахара и обладают практически нулевой калорийностью

– Эффективен ли мед при простуде? Действительно ли он обладает теми полезными свойствами, что ему приписывают?

– Есть исследования, которые показывают, что применение  меда во время простуды дает положительный эффект: кашель смягчается, снижается боль в горле. Но, как правило, сезонные простудные заболевания и не требуют какого-то особого лечения. Так, например, если ребенок засопливил, не нужно сразу же бежать за лекарствами. В этом случае мед будет отличной альтернативой. Пара ложек точно не повредит.

Алтайские специалисты рассказали, как самостоятельно оценить качество меда Подробнее

– Обладает ли мед успокаивающим действием? Помогут ли чай с медом или молоко с медом лучше уснуть?

– Я никогда не сталкивалась с исследованиями, где было бы доказано успокаивающее действие меда.  Допускаю, что такой эффект может быть связан скорее с ритуалом. Иногда бессонницу лечат простым соблюдением гигиены сна, которая включает следование определенному порядку действий – ритуалу. Когда вы пьете горячий чай в спокойной обстановке, это может относить вас к теплым воспоминаниям из детства и успокаивать.

Как употреблять?

– В интернете можно найти советы о том, что мед следует употреблять на голодный желудок с теплой водой, якобы так он положительно влияет на пищеварение. Правда ли это с научной точки зрения? Как и с чем мед действительно лучше усваивается?

– В Национальном руководстве по клинической диетологии сказано, что мед рекомендуется при синдроме избыточного бактериального роста с преобладанием запоров. При этом он включен в список рекомендованных продуктов наряду с вареньем, сиропом и другими сладостями. Специальных рекомендаций по употреблению меда при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта нет.

– Сколько меда можно съедать в сутки?

– Количество добавленных сахаров должно составлять не более 30 грамм. Учитывая тот факт, что мед по сути своей является жидким сахаром, то именно этой цифрой и стоит ограничиться, не более того.