Ученые из калифорнийского университета пришли к выводу, что вещество, содержащиеся в белых бобах обыкновенной фасоли, блокирует альфа-амилазу, фермент, расщепляющий крахмал.
Они предположили, что если экстракт фасоли является блокатором этого фермента, то съеденный крахмал будет проходить через желудочно-кишечный тракт в неизменном виде, а значит, человек будет получать меньше калорий и, следовательно, худеть.
Свои выводы ученые подтвердили исследованиями, которые длились 4 недели. В результате которых, пришли к выводу, что белая фасоль может быть полезной в диетическом питании!
Смотрите также: Ученые АлтГТУ предложили включить в состав хлеба грибной порошок Чага →
Худеть нужно не всем полным людям 
Молоко делает нас стройнее