24.03.2016 16:10

Фоторецепт. Нежный бисквит с пропиткой из персиков | Фотогалерея

Февраль и март в нашей семье богаты на праздники, в эти месяцы я часто пеку торты. Сегодня испечем простой бисквитный торт с персиковой прослойкой.

Выпечка бисквита - дело не сложное, а вот испечь очень пышный бисквит – настоящее искусство. Какими только рецептами я не пользовалась, очень высоких бисквитов никогда не получалось. Но тем не менее торты получаются вкусными.

Я считаю, что 50% успеха вкусного торта - это хорошо пропитанная основа, а начинка и украшение могут быть разными, все завит от вкуса, желания и свободного времени. Приступим!

Для бисквита необходимо:

150 гр. муки (просеянной три раза);
6 яиц (6 белков и 5 желтков);
200 гр. сахара;
1 ч.л. лимонного сока;
½ цедры лимона.

Ингредиенты для пропитки и крема:

1 банка консервированных персиков (580 гр.);
500 мл. сливок для взбивания (33-35% жирности);
1 ч.л. желатина;
50 гр. сахарной пудры;
1 пакетик пропитки для торта (или 4 ст.л. сахара);
Посыпки, шоколад для украшения.

Желтки отделяем от белков в больших чашках. Один желток лишний, убираем его.

Сахар делим пополам (по 100 гр.). Взбиваем белки примерно 6 минут. Аккуратно, не переставая взбивать, добавляем 100 гр. сахара. Взбиваем до растворения сахара.

Взбиваем желтки до светло желтого цвета. Добавляем оставшийся сахар, лимонную цедру и лимонный сок.

Силиконовой лопаткой в желтки добавляем половину взбитых белков. Перемешиваем снизу вверх.

Постепенно вводим муку. Аккуратно перемешиваем. Добавляем оставшиеся белки.

Желтки отделяем от белков в больших чашках. Один желток лишний, убираем его.

Сахар делим пополам (по 100 гр.). Взбиваем белки примерно 6 минут. Аккуратно, не переставая взбивать, добавляем 100 гр. сахара. Взбиваем до растворения сахара.

Оставшийся сироп выливаем в сотейник и ставим на огонь. Когда он закипит, высыпаем 4 столовых ложки сахара или пачку готовой пропитки для торта. Ждем полного растворения сахара и убираем с плиты. Остужаем наш сироп.

В холодной сухой посуде взбиваем сливки до загустения. Перед тем, как начать взбивать сливки, их и посуду, в которой собираетесь готовить, можно положить в морозильную камеру на 10-15 минут.

Украшаем наш торт отложенными ранее персиками и посыпками. Я сделала надпись при помощи растопленного шоколада, так как этот торт готовлю по случаю дня рождения.

Желтки отделяем от белков в больших чашках. Один желток лишний, убираем его.

Оставить комментарий (0)

Самые интересные статьи АиФ в Telegram – быстро и бесплатно

Следующий материал

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Закрыть

Фоторецепт. Нежный бисквит с пропиткой из персиков | Фотогалерея

Топ 5 читаемых

Правила комментирования