aif.ru counter
100

В маринованных грибах обнаружили плесень

Евгения Белановская / АиФ

Специалистами отдела исследований и анализа ФГБУ «Центральная научно-производственная ветеринарная радиологическая лаборатория» при исследовании консервов: грибы маринованные стерилизованные выявлены плесневые грибы, что возможно связано с не соблюдением санитарно-гигиенических параметров на производстве.

Необходимо помнить, что в результате нарушения технологических режимов производства, режимов хранения могут создаваться условия для развития микроорганизмов и активизации процессов их токсинообразования на пути продвижения товара к потребителю. Плесень – это грибок, живой организм, который в процессе обмена веществ выделяет микотоксины. 

Микотоксины без препятствий могут распространяться по всему продукту питания, и не только в верхней его части, но и проникать вовнутрь. Поэтому если просто снять верхний слой плесени, то мы только удалим верхнюю нить грибка, но никак не ту нить, что проникла вовнутрь продукта, и тем более мы не сможем удалить результаты деятельности плесени.

Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru

На правах рекламы

Смотрите также:

Оставить комментарий (0)

Также вам может быть интересно


Загрузка...

Топ 5 читаемых

Самое интересное в регионах