Вы удивитесь, но наши гены могут заставить нас переедать, быстро пьянеть, «желтеть», не любить кофе и не худеть. О поразительных свойствах ДНК altai.aif.ru рассказала барнаульский терапевт, генетический консультант, член национального общества диетологов, специалист по нутрициологической коррекции Ирина Налимова.
Алкоголь, еда, кофе
Гены ADH1B и ALDH2 — главные «переработчики» этанола. От их вариантов зависит, насколько быстро мы пьянеем, есть ли у нас похмельный синдром даже после небольшой дозы.
«Если в ADH1B имеется „быстрый“ вариант, алкоголь почти мгновенно перерабатывается в ацетальдегид (а это яд — прим. ред.). Человек долго не пьянеет, но в то же время получает сильную интоксикацию. Получается, вы пьете больше, чтобы почувствовать эффект, и незаметно получаете передозировку».
Если сломана вторая фаза (ген ALDH2), то яд накапливается и возникают тошнота, «ломка» уже после первого бокала, покраснение лица.
«Помните, что гены диктуют не только „нельзя/ можно“, но и объем безопасной дозы. И он может быть намного меньше, чем у вашего приятеля!» — предупреждает Ирина Налимова.
Ген FTO называют «геном ожирения», или «геном глухого желудка». Обычно мозг после еды получает сигнал: стоп, энергии хватит. Но бывает, что вариант гена FTO ломает эту связь, и насыщение чувствуется на 10-15 минут позже. Организм попросту не слышит сигнал «хватит». В результате человек, не осознавая того, за раз съедает на 15% больше.
«Поэтому людям с таким геном порцию лучше контролировать глазами», — говорит специалист.
Другой ген — CYP1A2 расскажет, можно ли вам пить кофе. Все люди делятся на два типа. «Быстрые метаболизаторы» кофеина могут пить до пяти чашек и чувствовать себя прекрасно. А вот «медленные» уже после одной-двух чашек чувствуют себя плохо.
Как поясняет врач, кофеин у «медленных» вместо двух-трех часов задерживается в крови на 8–10 часов. Он не даёт спать, постоянно стимулирует рецепторы адреналина, держит сосуды в тонусе и «изнашивает» сердце.
«Если после чашки кофе у вас тревога, бессонница, сердцебиение, вы, скорее всего, „медленный“ вариант. Ваш организм не любит кофеин, и если от кофе отказаться сложно, оставьте одну чашку в день», — советует Ирина Налимова.
Тренировки и «желтуха»
Ген ADRB2 влияет на эффективность тренировок. Бывают варианты гена, указывающие на то, что клетки стремятся беречь энергию. Человек может до изнеможения делать кардио в зоне жиросжигания, а жир так и не уйдет, так как рецепторы «глухие» к адреналину. Если у человека такой генотип, то ему нужны взрывные интервалы, выход пульса в анаэробную зону (анаэробная нагрузка — интенсивная кратковременная тренировка, во время которой организм испытывает нехватку кислорода, — прим. ред.)
«Только тогда организм включает резервные механизмы расщепления жиров, — говорит врач. — Спокойные прогулка и йога не помогут, необходимо значительное учащение сердцебиения. ДНК прямо указывает: медленные тренировки не для вас».
Еще один интересный факт. Ген UGT1A1 снижает активность фермента, который обезвреживает токсичный билирубин. При этом у людей периодически появляется легкая желтизна белков глаз при стрессе или голодании или переедании. И это не болезнь, а генетическая норма, которая называется синдромом Жильбера (или доброкачественной желтухой). Это самая распространенная наследственная особенность печени, наблюдается примерно у 10% населения России.
Фолиевая кислота и витамин D
Один из самых изученных генов — MTHFR. Он отвечает за превращение фолиевой кислоты (витамина В9) в активную форму. Но у многих активность этого фермента снижена.
«Вы едите печень и зелень, гречку, пьете витамины, а по анализам все равно получаете дефицит. Но выход есть: вместо обычной фолиевой кислоты нужна ее метилированная форма, и тогда результат не заставит себя ждать», — говорит генетический консультант.
Гены VDR и GC — про ценный витамин D. Вы можете хоть каждый день есть жирную рыбу и загорать, но если у вас «медленные» варианты этих генов, витамин D попросту не «доедет» до клеток. Поэтому дефицит витамина D — это генетическая неспособность его усвоить (а не нехватка солнца или определенных продуктов). Можно годами пить витамин и не видеть результата. Но все поправимо: людям нужен индивидуальный подход и подбор дозы.
«Каждый из этих генов — не „поломка“, а индивидуальная особенность, — говорит врач. — То, что хорошо одному человеку, вредит другому. И самое интересное, что большинство „сюрпризов“ невозможно угадать. Вы можете годами пить льняное масло, сидеть на правильном питании, мучаться в спортзале, и все без толку», — говорит Ирина Налимова.
Выход: анализы и консультация специалиста. Врач советует доверять только доказательной медицине.