На Алтае будут производить полезный для кожи, волос и ногтей сыр

Алтайские ученые запатентовали способ получения мягкого сыра. Как сообщили в Минэкономразвития региона, продукт содержит коллаген и эластин, которые очень полезны для кожи, волос и ногтей.

   

   

Состав запатентован в Федеральном Алтайском научном центре на средства гранта, полученного в 2019 году.

«Запатентованный способ дает возможность расширить ассортимент мягких сыров, обладающих высокой биологической пищевой ценностью, за счет использования в качестве наполнителя гидролизата из пантов. Проведенные фармакологические исследования показали, что панты обладают иммуномодулирующим, тонизирующим, антиоксидантным, противовоспалительным и противоостеопорозным действием», - подчеркнули в министерстве.

Исследования показали, что употребление сыра оказывает тонизирующее воздействие на организм и повышает выносливость к физнагрузкам.