Профессора кафедры зоологии и физиологии, руководитель учебного центра по ДПО института биологии и биотехнологии АлтГУ Ольга Филатова рассказала о пользе зелени и овощей зеленого цвета.
По ее словам, уникальность этих продуктов (огурцов, петрушки, укропа и так далее) заключается в усиленной способности ощелачивать организм.
«У многих организм «закислен» из-за избытка мяса. А чтобы нейтрализовать закисление, нужно есть фрукты и овощи для ощелачивания. И особенно сильно ощелачивают овощи зеленого цвета», - приводит пресс-служба АлтГУ слова ученой.
При этом овощи и зелень лучше употреблять сразу, так как при хранении содержание витаминов снижается на 30%.