Говорят, на международной выставке в Москве книга об особенностях алтайской кухни была отмечена высокой наградой экспертов. Уточните, что это за издание и где его можно достать?
Речь, видимо, о книге «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю», победившей в номинации «Вкусное чтение» профессионального конкурса «Гастрономическое впечатление-2017». Оглашение его итогов (и награждение победителей) прошло в рамках ХХV международной выставки «Продэкспо», состоявшейся в российской столице в начале февраля.
Но «Кулинарное путешествие …» – не новинка: книга, подготовленная солидным авторским коллективом, была издана в 2015 году. К примеру, доктор исторических наук, профессор Александр СТАРЦЕВ обосновал разнообразие блюд кухни края историческим переселением народов на территорию региона и даже его природой, сочетающей разные климатические зоны.
– Издание содержит не только исторические, но и современные аспекты кулинарных традиций и особенностей региональной кухни, – поясняют в краевом Управлении по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. – А также рецепты эксклюзивных блюд от известных шеф-поваров – с использованием алтайских продуктов и местных дикоросов.
А достать книгу просто – её электронная версия размещена на сайте www.altsmb.ru и доступна для скачивания (легко найти через поисковую строку).