Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы ФГБУ «Центральная научно-производственная радиологическая лаборатория» проводят исследования на микробиологические показатели безопасности молока и молочных продуктов.
Бактерии группы кишечной палочки – группа бактерий, объединяющая около 100 видов. Основное место обитания – это кишечник млекопитающих (человека, животных) и птиц, но также способны жить в водной среде, молоке, почве, на руках довольно долгое время.
Самым известным представителем бактерии группы кишечных палочек является кишечная палочка или Escherichiaсoli. Некоторые штаммы этих микроорганизмов вызывают пищевые отравления.
Человек, получивший сильнейшее пищевое отравление токсинами этих микроорганизмов, нуждается в обязательной госпитализации.
Разработан межгосударственный стандарт по методам выявления и определения количества колиформных микробов. Этот ГОСТ обеспечивает безопасность пищевых продуктов. Любая продукция, входящая в список ГОСТа, должна пройти лабораторные исследования. После лабораторных исследований, доказывающих допустимые значения БГКП, продукция уходит на реализацию.
Более подробно читайте на сайте https://www.fgu-radiovetlab.ru